معماری و طراحی
استانداردهای قابل توجه هنگام طراحی کافی شاپ
۲۸
اردیبهشت
اردیبهشت
برای مشاهده معماری ارگانیک
چه مکانی برای احداث کافی شاپ مناسب است؟
یکی از مهم ترین نکات قابل توجه ، محل قرار گیری کافی شاپ می باشد چراکه در شرع کار مورد توجه بسیاری از افراد است . همانطور که می دانید کافی شاپ هایی که در مسیر های پرتردد قرار دارند ، جذب مشتری بالاتری دارند . هم چنین اگر کافی شاپ در یک مرکز تجاری شناخته شده باشد ، می تواند محیطی مناسب برای استراحت افراد باشد . اگر در مناطق مسکونی باشد ، امکان دارد که در طول روز مشتریان کمتری داشت باشد اما در قیاس با سایر کافی شاپ ها دنج تر است و این مضوع می تواند به داشتن مشتری‌های وفادار و دائمی منجر شود.
مشاهده سایر خدمات : طراحی رستوران
سبک چیدمان در طراحی کافی شاپ چگونه باشد؟
برای اینکه طراحی کافی شاپ شما در خاطر مشتری ماندگار شود باید نسبت به سایر کافه ها از نر ظاهری سبک متفاوت تری د اشته باشد . امروزه سبک های مختلفی برای دکراسین وود دارد که ما در ادامه به برخی از آن ها اشاره کردیم :
سبک مدرن : این سبک یکی از محبوب ترین انواع سبک ها می باشد که دارای تنوع زیادی است و با بودجه کم قابل اجرا می باشد .
سبک کلاسیک : یکی از مهم ترین ویژگی های این سبک برخورداری از المان های لوکس و لاکچری می باشد که طراحی این سبک با توجه به معماری روم و یونان انجام می شود . در این سبک معماری می‌توان با الهام از تمدن‌های باستانی روم و یونان از ستون‌ها و سرستون‌ها برای طراحی فضا استفاده کرد.
- سبک صنعتی: در این سبک چیدمان از لامپ‌های بزرگ صنعتی، دیوارهای آجری و میزهای فلزی استفاده می‌شود. یکی از مشخصه‌های بارز این سبک دکوراسیون سقف‌هایی است که در آن لوله‌های فلزی نمایان هستند.
- سبک وینتج: در سبک وینتج از وسایل قدیمی و عتیقه مثل آباژور، ساعت، مجسمه و گلدان برای طراحی فضا استفاده می‌شود.
- سبک روستیک: ویژگی اصلی سبک روستیک یا روستایی وجود چوب است. در این سبک چیدمان از عناصری که در طبیعت وجود دارند مثل چوب و گیاه برای طراحی استفاده می‌شود.
برای مشاهده پوستر دیواری
استانداردهای طراحی کافی شاپ چیست؟
معمولا کافی شاپ‌ها از 3 بخش آشپزخانه، بار و فضای نشیمن تشکیل می‌شوند که هر کدام از آنها استانداردهای مخصوص به خود را دارند.
استانداردهای آشپزخانه
معمولا آشپزخانه کافی شاپ کوچک است؛ اما همانند آشپزخانه رستوران جز آشپزخانه‌های صنعتی طبقه‌بندی می‌شود. برای طراحی آشپزخانه کافی شاپ باید استانداردهای زیر را در نظر گرفت:
-
فاصله مناسب بین سطح اجاق گاز با کف آشپزخانه 92 سانتی‌متر است.
-
فاصله استاندارد کف آشپزخانه تا زیر هود 190 سانتی‌متر است. در شرایط خاص این امکان وجود دارد که هود در ارتفاع کمتری نصب شود. با این حال، نباید فاصله آن تا کف آشپزخانه از 160 سانتی‌متر کمتر باشد.
-
ارتفاع سقف کاذب نباید از 260 سانتی‌متر کمتر باشد.
-
از سقف‌های کاذبی که از بلوک‌های آکوستیک (حاوی پشم شیشه یا پشم سنگ) تشکیل شده‌اند نباید در بالای محل آماده‌سازی، پخت و سرو غذا استفاده شود.
-
پریزهای برق باید به درپوش ضد آب و سیستم اتصال زمین مجهز بوده و در فاصله 40 سانتی‌متری کف نصب شده باشند.
-
حداکثر فاصله مجاز بین درب خروج با هر نقطه از آشپزخانه 20 متر است. چنانچه این فاصله بیشتر از 20 متر بیشتر است، باید حداقل دو درب خروج برای آشپزخانه در نظر گرفت.
-
یکی از نکات مهم برای طراحی کافی شاپ توجه به رنگ مصالح است. رنگ مصالح بکار رفته در کف و دیوارهای آشپزخانه باید روشن باشد تا هر نوع کثیفی را به خوبی نشان دهد.
-
عرض مسیرهای تردد در بخش‌های مختلف آشپزخانه باید حداقل 100 سانتی‌متر باشد.
-
شیب کف آشپزخانه باید به صورتی باشد که آب در کف آن جمع نشود
استانداردهای بار
به محلی که سرویس‌دهی از آن قسمت انجام می‌شود، بار گفته می‌شود. بار به دو صورت خصوصی و عمومی طراحی می‌شود. بار خصوصی به سرویس‌دهی و پرسنل اختصاص دارد. اما اگر بار به صورت عمومی طراحی شود، مشتری میتواند روی صندلی‌های پایه بلند که در کنار کانتر قرار دارند، بنشیند.
در بار تهیه و سرو انواع نوشیدنی‌ها انجام می‌شود. بنابراین، باید در آن فضای کافی برای ابزار و ماشین‌های تهیه نوشیدنی وجود داشته باشد. بار باید از فضای نشمین فاصله داشته باشد تا صدای آن باعث ایجاد مزاحمت برای مشتری نشود. در صورتیکه بار به صورت عمومی طراحی شده، صندلی‌هایی که کنار آن قرار می‌گیرند باید پایه بلند باشند.
مشاهده سایر خدمات : طراحی ویلا
